石垣島のご当地グルメ

八重山そばと美味しい珈琲が飲める
お食事処であなたのお気に入りの
一杯を見つけよう!


◆お食事処 珈琲亭離島ターミナルから車で約10分のところにある
「お食事処 珈琲亭」さん
普段から常連客である地元のおじーやおばー
家族連れも多く訪れており最近では
観光で来島している方々にも
じわじわと人気のあるお店です!

▽店内店内はほどよい広さでテ-ブル席が7台
座敷テーブルが2台、カウンター席もあって
席数にゆとりはあるもののいつも賑わっています

▽駐車場お店の前には広い駐車場もあって
車も12台ほど駐車できます

▽味噌そば
▽牛そば
こちらの「味噌そば」「牛そば」は
宮古みそという味噌を独自で発酵させて作った
珈琲亭さんこだわりの自家製みそを使用して
作っているそうです!
▽自家製みその製法

麦を蒸しさらに天日干しにしてから
麹菌を混ぜ熟成させます
そこに柔らかく蒸した大豆を
しんめー鍋でじっくりと焚き
水気を抜いたらミンチ機械に通し
麦の麹と混ぜ合わせしっかり揉む
最後はカメに入れて半年近く
熟成させて出来上がります!
こうして手間をいとわず時間をかけて
大事に作られた特製味噌が「珈琲亭」さん
自慢の自家製みそ

▽特製 軟骨そば一番人気「八重山そば」の決め手となる
スープは鰹節や昆布のだし汁、しょうゆ
島まーす(お塩)などを独自にブレンドして
オリジナルの味を生み出しています!
この特性スープを使った人気メニューが
「特性軟骨そば」でそのトロットロ具合が
美味しくてクセになると有名です!!
他にもメニューには八重山そばだけでなく
ボリューム満点の「とんかつ」「カレー」
「ハンバーグ」「白身魚フライ」などの
ランチメニューも豊富に用意されています!
しかも、お食事メニューを注文すると
セルフサービスでソフトドリンクが
1杯無料になるのでとってもお得です!!
また、こだわりの味はもちろんのこと
オーナーさん達の気さくで優しい人柄に
惹かれて通い続ける常連さんが多いのも
珈琲亭の魅力のひとつです!

▽石垣島珊瑚焙煎珈琲
石垣島珊瑚焙煎珈琲とは‥?
通常の焙煎は釜の下から直接火で焙る方法が
一般的ですが珊瑚焙煎は、釜と火の間に
セラミックの板と化石珊瑚を敷くことで
セラミックによる遠赤外線の効果と
化石珊瑚による緩衝効果によって豆の芯まで
まんべんなく火が通るように工夫されています
▽ドリップタイプも販売中石垣島産の珈琲豆を育てたいとの思いから
野底地区に畑を作りコーヒーの木を
育てていたものの相次ぐ台風などの
厳しい自然環境によりここ数年は
収穫が出来ずに悪戦苦闘している中で
約5年後を見据え新たに豆を植え
石垣島産の珈琲豆を安定供給できることを
夢見て家族一丸となって取組んでいるそうです

▽八重山そば菓子
お土産にも最適なここでしか買えない
珈琲亭さんのお菓子も販売されています!
八重山そばの麺を油でカリッと揚げたものに
沖縄ならではの味付けをした
「八重山そばのお菓子」です!!
味は4種類あって「ピパーチ(島胡椒)味」
「コーヒー味」「久米島産紅芋味」
「西表島の黒糖ココナッツミルク味」
と沖縄らしいフレーバーが揃っているので
全部の味を試してみたくなります!?

■店舗情報
◇《店舗名:お食事処 珈琲亭》
◇《住所:沖縄県石垣市登野城638-1》
◇《TEL:0980-82-4002
◇《営業時間:10:00~15:00(L.O/14:30)》
◇《定休日:月曜日》
◇《駐車場あり:12台駐車可》


沖縄そばとは一味違うおいしさの
石垣島ソウルフードを
ぜひ味わってみて下さい!

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