沖縄県｜罪悪感なし？プリンみたいな豆腐！？
沖縄の食卓には欠かせない「島豆腐」
中でも美味しくておすすめの
「島豆腐」３種類をご紹介！！
◆沖縄の島豆腐
豆腐の島と言われる沖縄には
「島豆腐」「ゆし豆腐」
「ジーマミー豆腐」などの
いくつかの種類があります
島豆腐は本土の豆腐に比べると
ずっしり重くて固いのが特徴です！！
▽ジーマミー豆腐
「ジーマミー豆腐」のジーマミーとは
沖縄の言葉で「ピーナッツ」を意味します
大豆から作る豆腐と違い
「ジーマミー豆腐」は
ピーナッツから作る豆腐なんです！！
沖縄のスーパーではジーマミー豆腐と
甘いタレがセットで売られています！！
豆腐というよりはプリンに近い食感なので
おやつやデザート感覚で
食べることができちゃいます！！
▽島豆腐
「島豆腐」は本土の豆腐に比べると
ずっしり重くて固く栄養素も高い為
長寿食品とも注目されています！！
▽トーフチャンプルー
島豆腐は炒めても崩れにくいので
「ゴーヤーチャンプルー」や
「トーフチャンプルー」などの
料理に使うのが定番ですが
醤油やポン酢をかけて
そのまま食べても美味しい！！
▽ゆし豆腐
「ゆし豆腐」はにがりや海水を入れて
固まりはじめた、型に入れる前の
ふわふわした状態の豆腐です！！
袋の中の汁もそのまま一緒に
使って食べる事ができるので
塩や醤油で薄く味付をしたり
味噌仕立てで溶き卵を入れたりして
食べるのもオススメ！！
健康食品としても親しまれているので
疲れてるときやカゼをひいて食欲がないときには
スルっと食べれて身体に染みわたる美味しさです
